Aktion „Gedeckter Tisch & Gemachtes Bett“

Wir brauchen eine ÖFFNUNGSPERSPEKTIVE!

Dies ist die zentrale Forderung der Aktion „Gedeckter Tisch & Gemachtes Bett“ des DEHOGA Bayern, an der wir am 1. März 2021 sehr gerne aktiv mitwirkten. Gemeinsam mit ganz vielen weiteren Gastronomen und Hoteliers landesweit machten wir auf die verzweifelte Situation und die momentane Perspektivlosigkeit aufmerksam. Es geht nicht um Öffnungen auf Kosten der Gesundheit oder um jeden Preis, es geht um verlässliche Perspektiven und verantwortbare Szenarien, auf die sich unsere Branche vorbereiten kann!

Die ARD Tagesschau hat über unsere Aktion und speziell DAS LINDNER berichtet! Das hilft uns, Gehör zu finden!

Hoffentlich können wir Euch alle ganz bald wieder bei uns begrüßen!

Hier geht’s zum Beitrag in der ARD Tagesschau:

SCHMANKERL ZUM ABHOLEN während des Lockdowns

FRISCH GEKOCHT & GEKÜHLT

Wir sind für Sie da! Auch während der angeordneten Gastronomie-Schließung seit November 2020 kochen wir frisch! Die folgenden Gerichte können Sie perfekt verpackt, gekühlt und ohne Vorbestellung täglich von 8:00 bis 12:00 Uhr an unserer Rezeption abholen. Zuhause nur noch warm machen und leckere Lindner-Schmankerl genießen…

STROZZAPRETI MIT TOMATENSUGO
gereifter Hohlen Pecorino | Rucola Pesto | Rote Bauern Zwiebeln
€ 9,50

GESOTTENE OCHSENBRUST
Kren–Schnittlauch Velouté | Bouillonkartoffeln
€ 12,-

SÜSSKARTOFFEL-CURRY (würzig scharf)
mit gelben Madras Curry | Kardamom–Galgant Reis | Zuckerschoten
Sprossen | Grüne Mango | Limette
€ 9,50

PAPRIKA-TOFU BRATEN
Rot: mit geräucherten Pimente de Espelette
Gelb: mit mildem Curry
Grün: mit Koriander und Minze
dazu Süßkartoffelstampf | Mojo Rojo | Chimichurri
€ 12,-

Einfach täglich zwischen 8:00 und 12:00 Uhr an unserer Rezeption abholen.

Keine Vorbestellung nötig.

ABHOLEN – WARM MACHEN – GENIESSEN!

FREUDE SCHENKEN. Die Lindner Gutscheinwelt!

Entdecken Sie unsere Ideen, wie Sie Ihren Kollegen, Mitarbeitern, Freunden und all Ihren Lieben eine Freude machen können.

Mit unseren Gutscheinen schenken Sie eine genussvolle Auszeit und treffen jeden Geschmack.

ALL-INCLUSIVE MENÜ-GUTSCHEINE

für ein fein ausgewähltes 3- oder 4-Gang Menü
inklusive:
Aperitif, Weinbegleitung, Wasser, Kaffeespezialität und ein Lindner-Geschenk zum Mitnehmen!
all inclusive 3-Gang Menü: € 69,-
all inclusive 4-Gang Menü: € 85,-

WERT-GUTSCHEINE

in der Höhe Ihrer Wahl, einzulösen in unseren Restaurants Lindners Stub’n & Schwemme, für eine unserer Veranstaltungen oder selbstverständlich auch für eine Auszeit mit Übernachtung.

VERANSTALTUNGS-GUTSCHEINE

Verschenken Sie besondere Momente mit unseren Veranstaltungen. Magic Dinner, Champagner Tasting, Konzerte und mehr. Entdecken Sie hier unsere aktuellen Veranstaltungen…

INFO & BESTELLUNG:
08061 – 9063 0
info@das-lindner.com

GUTSCHEIN-SHOP:
Hier geht’s zu unserem Gutschein-Shop mit der Möglichkeit zum Sofort-Download. Perfekt für alle Schnell-Entschlossenen.


Hier finden sie Informationen zum Datenschutz beim Gutschein-Onlinekauf…

HIER SPRICHT DER GAST – Kolumne in der FAZ am Sonntag von Jürgen Dolasse

Der FAZ-Kolumnist und Gastrokritiker Jürgen Dolasse besuchte unser Haus. Wir freuen uns über sein sehr positives Erlebnis, welches er in der FAZ am Sonntag vom 4. Oktober 2020 wir folgt beschreibt:

Schwein und Hirsch mit Breitenwirkung

„Lindners“ in Bad Aibling erfüllt Erwartungen – und überrascht, und beides aufs köstlichste

Die Restaurantführer verursachen durch ihre weitgehende Fixierung auf die Gourmetküche ein Problem, das man leicht übersehen kann. Köche oder Restaurants mit einer niedrigen Bewertung bekommen schnell den Ruf, tatsächlich wesentlich schlechter als ihre hoch bewerteten Kollegen zu sein. Das mag ja stimmen, solange es sich um typische Gourmetrestaurants handelt. Was aber ist mit denen, die eine andere Küche anbieten, die traditioneller oder regionaler kochen? Wenn sie Gerichte haben, von denen sehr viele Leute sagen: „Es geht viel leicht anders, aber nicht
unbedingt besser“ – sind sie dann wirklich schlechter? Die Orientierung der Führer an der Gourmetküche hat mittlerweile dazu geführt, dass Köche, die eine richtig gute Regional- oder traditionelle Küche beherrschen, vielleicht nicht so berühmt sind, aber zu den gesuchten Spezialisten gehören. Wie sagte es ein Hotelier: „Gourmetköche gibt es heutzutage wie Sand am Meer. Wir suchen Köche, die sehr gut sind, aber gleichzeitig auch noch viele Leute erreichen.“

Der Gast sitzt in „Lindners Schwemme und Stub’n“ im Hotel „Das Lindner“ in Bad Aibling (sozusagen direkt neben dem Drehort der „Rosenheim Cops“) und freut sich über eine Vorspeise namens „Ditsch-Brez’n Knödeltaler, Ragout von heimischen Waldpilzen, Andechser Sauerrahm, Schnittlauch“ (18 Euro). Es gibt ein leicht cremiges Ragout mit einem klaren, aber feinen Geschmack, das deutlich den Unterschied zu Zuchtpilzen zeigt. Mit den angerösteten Knödelscheiben bekommt das Ganze eine süffige Bodenständigkeit. Bei der „Bouillabaisse vom Aiblinger Rauchfisch mit Sauce Rouille, Passe Pierre, Safran“ (13 Euro) klingt der Titel vielleicht im ersten Moment etwas bemüht. Dann passiert aber das Unerwartete: Der örtliche Rauchfisch hat eine so natürliche, präsentspezifische Räuchernote, dass das Ganze nicht ins Mediterran-Französische gerät, sondern hier eine Inspiration in einen erstaunlich guten und eigenständigen Geschmack verwandelt wird.

Diese beiden Vorspeisen profitieren sicherlich von einem Verständnis, das auch in der Gourmetküche eine Rolle spielt. Was aber ist mit dem Tagesgericht, dem „Reschen Krustenbraten aus der Schulter vom Tiroler Landschwein, Bayrisch Kraut, Serviettenknödel, Kümmeljus mit Aiblinger Schwarzbier“ (13,50 Euro)? Lässt sich zu diesem Preis und mit diesen konsequent traditionellen Zutaten eine Optimierung erreichen? Ja, Koch Lars Witzel schafft das. Zum Beispiel mit einem auch pur gut schmeckenden Fleisch, einer Sauce, die nicht pampig gebunden ist und die Aromen gut ergänzt, dem Kraut, das stückig gegart ist und nicht mit Sauerkraut verwechselt werden sollte, und vor allem einem Stück wunderbar krosser Kruste, das eigens behandelt wurde und das nicht so hart ist, dass man es kaum essen kann. Da kommt also eines zum anderen und lässt auch ein solches Tagesgericht glänzen.

Es ist auch in dieser Kolumne üblich, dass fast immer nur die Köche genannt werden. Aber hinter dem „Lindner“ steckt auch noch jemand anderes, den viele Leser aus einer anderen Funktion kennen dürften. Es ist Hoteldirektor Jost Deitmar, der rund zwanzig Jahre lang das Gesicht des berühmten „Hotel Louis C. Jacob“ an der Hamburger Elbchaussee war. Nach dem Ende seiner Arbeit dort machte sich Deitmar auf den Weg in das eben falls berühmte Traditionshotel in Bayern. Sein Plan: eine Küche anzubieten, die die „Gäste glücklich machen soll“ (Deitmar) – mit einem
Mix aus erfüllten Erwartungen und überraschen den Qualitäten. Und genau dafür braucht man die Kombination aus viel Erfahrung, sensiblen Köchen und einem adäquat entwickelten Verständnis.

So präsentierte die Küche bei der „Steirischen Maishähnchenbrust, Rosmarin-Velouté, Tomatensalsa, Linsengemüse“ (22 Euro) ein gutes Produkt mit prächtiger Garung und einer – bis auf die etwas scharfen Tomaten – bestens dienlichen Begleitung. Auch der „Chiemgauer Hirschrücken unter der Walnusskruste, Wildpreiselbeerjus, Sellerie, Süßkartoffel“ (28,50 Euro) gefällt mit mehrheitsfähiger Präzision, die sich nicht in Dekoration verliert, sondern vor allem einen guten Geschmack produziert. Der abschließende „Kaiserschmarrn, Apriksenröster, Moor-Rum-Rosinen, Ringelblumen-Vanilleeis, geröstete Mandelplättchen“ (12,50 Euro) bringt präzise die klassische Basis mit ein paar Extrareizen wie dem sehr schönen Eis zusammen.

Und so versteht der Gast, was das Konzept im „Lindner“ ist. Die Ideen für die Küche der Zukunft werden vielleicht nach wie vor aus der kreativen Spitzenküche stammen, die wichtigsten Veränderungen mit der größten Breitenwirkung aber aus einer Art Neuer Mitte kommen. Wir haben da gute Vorbilder in anderen Ländern, kommen der Sache aber deutlich näher.

„Lindners Schwemme und Stub’n“ im Hotel „Das Lindner“,
Marienplatz 5 D, 83043 Bad Aibling; 08061/9063788
(Tel: 08061/9063788), www.das-lindner.com;

Öffnungszeiten: „Schwemme“ Mo–Sa 12–23 Uhr, „Stub’n“ Do–Sa 18.30–23 Uhr;

Vorspeisen ca. 4,90–16 Euro,
Hauptgerichte ca. 13,50–25 Euro.

CORONA-FIT-CHECK mit vorbildlicher Bewertung

Als Hotel- und Restaurantbetrieb sind wir uns unserer Verantwortung zur Eindämmung des Corona-Virus bewusst und haben uns daher einem Praxis-Check durch die BTG (Bayern Tourist GmbH) unterzogen.

Hierbei wird die Umsetzung der festgelegten Rahmenbedingungen und Vorschriften im Betrieb durch einen geschulten Fachmann/-frau ebenso überprüft wie die Ausarbeitung eines Hygienekonzepts nach HACCP und dessen Implementierung. Denn dadurch bieten wir die notwendige Sicherheit unter Berücksichtigung der aktuellen Hygienestandards für unsere Gäste.

Bei diesem „CORONA-FIT-CHECK“ erhielten wir die Bewertung einer vorbildlichen Umsetzung der derzeit notwendigen Maßnahmen!

Wir freuen uns natürlich sehr über dieses so wichtige Lob!

Roosens Travel World über hanseatische Eleganz in Oberbayern

Schon in den Hamburger Zeiten unseres Inhabers Jost C. Deitmar war Ingrid Roosen-Trinks als ehemalige Geschäftsführerin von Klassik Radio Hamburg und Direktorin der Montblanc Kulturstiftung regelmäßig Gast in seinem Haus, dem berühmten Hamburger 5-Sterne Hotel Louis C. Jacob an der Elbchaussee. Nun folgte sie ihm erstmals in Das Lindner nach Bad Aibling und fühlte sich sichtlich wohl beim Wiedersehen mit dem „geborenen Hotelier und perfekten Gastgeber“, wie sie Jost Deitmar in Ihrem Travel-Blog nennt.

Lesen Sie hier den kompletten Artikel von Ingrid Roosen-Trinks über unser Haus und unseren Inhaber. Wir freuen uns riesig über diese herzlichen Zeilen und möchten Sie anregen, für ein paar Minuten einzutauchen in die spannende Szenerie von hanseatischer Eleganz im bayerischen Bad Aibling.

Hier geht’s zum Artikel auf Roosens Travel World…

Ihr privates HOME-OFFICE im Lindner – mit allem, was Sie brauchen!

IHR PRIVATES BÜRO – MIT ALLEM, WAS SIE BRAUCHEN

– HOME-OFFICE –

Sie müssen konzentriert arbeiten und finden zuhause nicht die nötige Ruhe?
Wir haben die perfekte Lösung für Sie! Mieten Sie eine unserer Junior-Suiten zum Sonderpreis!

Ihr privates Büro – mit allem, was Sie brauchen:

  • Junior-Suite zur Nutzung als Büro
  • kostenfreie W-Lan Nutzung
  • kostenfreies Grander-Wasser
  • Nespresso Kaffeemaschine inklusive Kapseln
  • kostenfreier Parkplatz
  • Kopier-, Fax- und Druckservice
  • Nutzung bis Mitternacht möglich
  • Auf Wunsch Mittagssnack zusätzlich bestellbar!

 59,- €/Tag
250,- €/Woche
(auch halbtags möglich für 35,- €/halber Tag)

Fragen Sie jetzt gleich an und starten Sie noch am gleichen Tag in Ihrem ganz privaten Home-Office mitten in Bad Aibling!

AUSBILDUNG IM ROMANTIK HOTEL LINDNER: Durchstarten in die Zukunft!

Eine Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie ist das beste Sprungbrett für eine abwechslungsreiche Karriere: In jungen Jahren vom Azubi zum Küchenchef oder zum Hoteldirektor? Kein ungewöhnlicher Weg in der Branche! Wer mit uns im Romantik Hotel Das Lindner in Bad Aibling die Ärmel hochkrempelt, kann weit kommen. Denn wir haben ehrgeizige Pläne für unser Juwel am Aiblinger Marienplatz. Ob Köche, Fachkräfte im Gastgewerbe oder Hotel- und Restaurantfachleute – Auszubildende haben bei uns die Chance, eigene Ideen einzubringen und profitieren von internen und externen Weiterbildungen. Führungspositionen besetzen wir bevorzugt mit engagierten eigenen Leuten. Im Netzwerk der Romantik Hotels locken zudem weitere Entwicklungsmöglichkeiten im In- und Ausland und Topstandards für eine qualifizierte Ausbildung. Darüber hinaus schätzen unsere Auszubildenden flache Hierarchien, die familiäre Atmosphäre eines inhabergeführten Hauses und das Wissen und die Erfahrung eines erfahrenen und branchenweit bekannten Hoteliers: Inhaber Jost Deitmar legt großen Wert auf ein ausgezeichnetes Betriebsklima, das von Engagement und gegenseitiger Wertschätzung geprägt ist. Viele unserer insgesamt 42 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind dem Haus seit Jahren treu. Also bewirb auch Du Dich jetzt und werde Teil des Teams! Gemeinsam werden wir das Romantik Hotel Lindner zum gesellschaftlichen und kulinarischen Mittelpunkt im Chiemsee-Alpenland machen.

Wir suchen Auszubildende als:

Koch (m/w/d)
Hotelfachmann (m/w/d)
Restaurantfachmann (m/w/d)
Fachkraft im Gastgewerbe (m/w/d)

Das bringst Du mit:
• Eigeninitiative, Motivation und den Ehrgeiz eine tolle Ausbildung zu absolvieren (sowohl in der Praxis, als auch in der Berufsschule)
• Freundliche Umgangsformen, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
• ein gepflegtes repräsentatives Erscheinungsbild

Das erwartet Dich:
• Ein tolles Team und angenehmes Arbeitsklima – denn „Bitte & Danke“ gehören bei uns zum guten Ton
• Eine vielseitige Ausbildung mit Unterstützung in allen Bereichen
• Fachspezifische Schulungen
• Individuelle Mitarbeiterbetreuung, wir haben immer ein offenes Ohr für Dich!

Kontakt:
Romantik Hotel Das Lindner
Frau Andrea Vogt
Marienplatz 5
83043 Bad Aibling
Tel: ++49 (0) 80 61 – 90 63-0
E-Mail: andrea.vogt@das-lindner.com
Internet: www.das-lindner.com

Über das Romantik Hotel Das Lindner
Das Romantik Hotel Das Lindner liegt malerisch und ruhig im Herzen von Bad Aibling und bildet einen Rückzugsort für Gäste, die Entspannung und echte Gastfreundschaft suchen. Seit sieben Generationen bietet das Hotel seinen Gästen ein stilvolles Zuhause im idyllischen Alpenvorland, zwischen dem Chiemsee und München. Das Hotel Lindner ist ein First-Class-Hotel, das historisches Flair mit zeitgemäßem Komfort verbindet. Die 56 Zimmer sind stilvoll-elegant eingerichtet. Die zeitgemäß ausgestatteten Veranstaltungsräume bieten den Rahmen für anspruchsvolle private und geschäftliche Events.

LINDNERS STUB’N im GUIDE MICHELIN

Unser Restaurant Lindners Stub’n erhielt einen sehr positiven Eintrag im aktuellen Guide Michelin 2020:

„Schön gemütlich und elegant zugleich, so sind die historischen Stuben mit ihrer stilvollen Holztäfelung. Gute Produkte, wenn möglich in Bioqualität, werden hier zu schmackhaften regionalen Gerichten. „Beuschel vom Milchkalb“ oder „Lindners Tatar vom Salzburger Alpenrind“ sind hier ebenso lecker wie „im Salzteig gebackener Loup de mer“.“

Wir freuen uns sehr darüber! Hier geht’s direkt zum Eintrag: https://guide.michelin.com/de/de/bayern/bad-aibling/restaurant/lindners-stub-n

Blaulichtempfang CSU-Ortsverbände

Der Blaulichtempfang der CSU-Ortsverbände mit dem bayerischen Innenminister MdL Joachim Herrmann fand am 1. Februar im Romantik Hotel Lindner statt. Die Feuerwehr, das THW, die DLRG und das BRK präsentierten 15 Fahrzeuge auf dem Lindner-Parkplatz. Auf dem Foto sind CSU-Vorsitzender Thomas Geppert, CSU-Bürgermeisterkandidat Stephan Schlier, Innenminister Joachim Herrmann, Lindner-Chef Jost Deitmar und Stadtrat und Feuerwehrmann Markus Stigloher zu sehen. Vielen Dank für den tollen Tag – die freiwilligen Helfer sind ein unglaublich wichtiger Teil unserer Gesellschaft!