WILDE WOCHEN ab 26. September 2023
Einzigartig, fein, weich, zart, so schmeckt Wildfleisch!
Mit der Jagdsaison im Herbst kommen im Lindner wieder die besten Stücke von Reh, Hirsch und Wildschwein auf den Teller. Nicht umsonst ist die Wildzeit für viele der beste Zeitraum im kulinarischen Kalender. Das zarte Wildfleisch ist geschmacklich hervorragend und im Lindner stammt es ausschließlich aus heimischen Wäldern. Ein hervorragendes Genusserlebnis.
Genießen Sie beispielsweise:
Heimisches Hirschrückensteak
mit Pistazienkruste | Ponzu-Cranberryjus Steckrüben | Süßkartoffel Soufflé
Ravioli mit Wildschweinfüllung
Hokkaidokürbis Espuma | Grana Padano
Rehrücken Schnitzel
mit Kerndl Panade | Cognac Jus | Spätzle
Wildschweinfilet
Kartoffelkroketten | Rosenkohl
grüner Pfefferrahm
…und weitere Spezialitäten!
TERMIN:
ab 26. September 2023
Wir bitten Sie um Reservierung.
ORT:
Stub’n & Schwemme